清末民初，海洲村村民便開始利用魚塘養殖的鯪魚制作海洲魚餅。最初，村民主要是制作給家人食用，特別是在喜慶節令、婚姻嫁娶、彌月壽宴的宴席上，更是必不可少的食品，以表團圓之意。后來漸漸有村民將魚餅拿到集市上出售，吸引村民及周邊的百姓前來購買。海洲魚餅外脆內嫩，吃起來爽口彈牙，魚味十足。
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