近期，部分地區群眾，反映市場銷售的蘑菇（尤其是雙孢蘑菇）存在通過使用焦亞硫酸鈉、無水氯化鈣、二氧化鈦(奶白)等物質對蘑菇進行漂白的情況，存在食品安全風險。為避免漂白、野生等問題蘑菇流入市場，確保公眾飲食安全，中山市坦洲鎮食品藥品監督所在轄區內開展野生毒蘑菇、漂白蘑菇專項檢查。
       一、督自查

　　執法人員利用微信群督促提醒各食品生產經營單位履行食品安全主體責任，做好自查自糾工作，及時排查是否有銷售野生蘑菇、使用焦亞硫酸鈉、無水氯化鈣、二氧化鈦(奶白)等物質對蘑菇進行漂白等食品安全隱患，做到自查整改到位，降低食品安全風險。

　　二、清市場

　　執法人員加大執法檢查力度，深入農貿市場、生鮮超市等食品經營企業，重點查看是否有售賣野生蘑菇、使用焦亞硫酸鈉、無水氯化鈣、二氧化鈦(奶白)等物質對蘑菇進行漂白等違法行為。

　　三、查流通

　　要求各餐飲服務單位嚴把菌類采購關，不采購、不加工來路不明的菌類，進一步壓實餐飲單位食品安全主體責任。

　　四、強宣傳

　　執法人員現場對企業負責人開展創建全國食品安全示范城市、食品安全知識、制止餐飲浪費等宣傳，指導其在經營場所增加創建食品安全示范城市和制止餐飲浪費宣傳元素，讓“示范創建人人參與、餐飲浪費人人制止”理念深入人心，讓廣大人民群眾成為食品安全和制止餐飲浪費的宣傳者、踐行者、監督者。

　　本次專項行動共出動執法人員78人次，檢查農貿市場   15家、生鮮超市65家次，餐飲單位208家，未發現銷售野生蘑菇及對蘑菇進行漂白等違法行為。

　　下一步中山市坦洲鎮食品藥品監督所將繼續加大對農貿市場和餐飲單位的監督檢查力度，從源頭上杜絕問題蘑菇走上餐桌，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。