為進一步強化月餅生產企業監管，規范月餅企業生產經營行為，維護安全放心月餅消費環境，近期，中山市市場監管局多措并舉強化源頭監管，全力保障月餅質量安全。全市共檢查月餅生產企業75家，對檢查發現企業存在食品質量安全管理制度記錄落實不到位等問題責令企業限期改正，對1家月餅生產企業涉嫌生產日期超前標注問題立案查處，共抽檢生產環節月餅產品167批次，檢驗結果全部合格。

　　一、警示約談強意識。約談相關月餅生產企業負責人，宣貫食品安全相關法律法規，要求企業嚴格依據月餅國家標準、食品添加劑使用標準、預包裝食品標簽通則等相關標準組織生產，并以案件查處警示月餅生產企業，督促其增強誠信守法自律意識，切實履行食品安全主體責任。

　　二、培訓教育促規范。匯總分析月餅生產行業中存在的問題和薄弱環節，由各鎮街市場分局組織企業集中學習了食品生產監管相關法律法規，圍繞月餅常見不合格指標等質量安全隱患，對月餅產品標準、原輔料投放、生產工序、設備設施、儲存運輸、定量包裝、標簽標識、衛生條件等方面進行培訓，指導企業持續優化管理體系，提高風險防控能力。同時督促企業落實企業食品安全管理制度，自查自糾，及時排除隱患，做好各項生產銷售記錄，從源頭把控食品質量安全。

　　三、強化監管懲違法。開展月餅生產企業專項監督檢查，檢查內容覆蓋企業的主體資格、疫情防控、從業人員健康管理、生產車間衛生條件、原輔料進貨查驗、產品出廠檢驗和月餅包裝標識等方面，重點檢查企業是否存在未經許可或超許可范圍生產的違法行為；是否存在使用非食用物質及濫用、超范圍、超劑量使用食品添加劑的生產加工行為；食品標識是否規范，有無偽造生產日期的行為；是否按照《食品安全法》的要求，有效落實了食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，生產過程控制記錄制度、食品出廠檢驗記錄制度，以查促改，督促企業落實食品安全主體責任，嚴厲打擊查處虛標生產日期、過度包裝、非法添加非食用物質、超范圍超限量使用食品添加劑以及使用回收食品生產月餅行為。

　　四、抽查檢測保安全。部署專項抽檢工作,檢驗項目包括月餅中防腐劑、甜味劑、微生物、鋁的殘留量、酸價、過氧化值等安全指標，對抽檢發現不符合食品安全標準的嚴格依法實施行政處罰，同時利用微信、短信、報紙等方式宣傳節日安全消費知識，提高公眾科學消費意識。(食品生產科 供稿)