為保障中山歡樂(lè)海岸奇遇時(shí)光樂(lè)園順利開(kāi)業(yè)，確保廣大游客的飲食安全，近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合相關(guān)部門對(duì)園區(qū)內(nèi)食品安全進(jìn)行全面細(xì)致的督導(dǎo)檢查。

　　一是提前介入服務(wù)，加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)許可現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。針對(duì)園區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目類別，市市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)提前介入服務(wù)，分類指導(dǎo)餐飲單位食品加工現(xiàn)場(chǎng)布局規(guī)劃、設(shè)施設(shè)備配置、人員配備等，確保園區(qū)內(nèi)現(xiàn)有的17家餐飲單位均能按要求取得食品藥品經(jīng)營(yíng)許可證。

　　二是強(qiáng)化事中監(jiān)督，全面開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。在樂(lè)園試業(yè)期間，市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)園區(qū)餐飲單位開(kāi)展全面檢查，主要檢查餐飲單位食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以及餐具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等方面是否達(dá)到相關(guān)要求。檢查發(fā)現(xiàn)，個(gè)別餐飲單位存在食品儲(chǔ)存不當(dāng)、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，檢查組當(dāng)場(chǎng)責(zé)令立即整改，并要求樂(lè)園管理方加強(qiáng)日常監(jiān)管，確保整改到位。

　　三是加強(qiáng)培訓(xùn)教育，提升經(jīng)營(yíng)主體食品安全管理水平。12月27日，市市場(chǎng)監(jiān)管局石岐分局組織園區(qū)管理方及園區(qū)內(nèi)所有餐飲單位開(kāi)展食品安全管理及餐飲服務(wù)規(guī)范操作培訓(xùn)，并強(qiáng)調(diào)了“五必須”“五不得”管理要求，全面提升園區(qū)管理方的食品安全管理水平，提高餐飲單位食品加工規(guī)范操作能力。

　　四是加強(qiáng)保障工作，確保園區(qū)食品安全。2月28 日，中山歡樂(lè)海岸樂(lè)園正式開(kāi)業(yè)，市市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)對(duì)園區(qū)內(nèi)餐飲單位開(kāi)展食品安全督導(dǎo)巡查，并跟進(jìn)前期食品安全檢查情況，相關(guān)餐飲單位已完成整改。現(xiàn)場(chǎng)抽查個(gè)別餐飲單位，餐飲單位均能按要求做到持有效健康證明上崗、食品原材料索票索證齊全、冷藏設(shè)施配備充足，園區(qū)餐飲單位總體衛(wèi)生情況良好，確保歡樂(lè)海岸樂(lè)園順利開(kāi)業(yè)。

　　下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，定期開(kāi)展食品安全檢查，確保包括歡樂(lè)海岸樂(lè)園在內(nèi)的各類場(chǎng)所食品安全，為市民和游客營(yíng)造一個(gè)安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。