涼拌菜、生腌海鮮食品作為生食類加工即食食品，微生物易生長繁殖，操作不慎、儲存配送不當或從業衛生意識淡薄極易引發食品安全問題。為確保廣大市民生食類食品安全和保障網絡外賣食品安全，7月20日上午，市市場監管局聯合中山電視臺，邀請市檢察院檢察官和市民代表，對得票數最高的石岐街道“拾海季·撈汁·生腌·小海鮮”餐飲店開展“全民投票查餐廳”直播檢查。

▲市市場監管局食品餐飲科副科長朱亦凡介紹網絡訂餐食品安全監管情況

▲市檢察院第五檢察部一級檢察官曾丹蕾介紹食品安全公益訴訟情況

　　檢查組重點檢查了“拾海季·撈汁·生腌·小海鮮”餐飲店場所環境衛生、人員健康管理、食品原料采購、食品貯存、食品加工操作、專間設施設備等情況。檢查發現，部分拆除外包裝的食品原料未做標簽標識、冷藏冷凍柜未定期除霜、食品未加膜加蓋貯存和專間設施設備不符合要求等問題。

▲市市場監管局執法人員現場檢查詢問食品原料進貨查驗情況

▲市市場監管局執法人員現場檢查調味料標簽標識和使用情況

　　檢查過程中，現場采取“你點我檢”的方式，由市民代表選擇了食品原料醉蟹鉗和竹蟶，食品成品撈汁竹蟶、撈汁大蝦、撈汁海帶苗、撈汁八爪魚和酸甜撈汁調味汁等7批次食品進行了監督抽檢。

　　針對檢查發現的問題，市市場監管局執法人員現場提出具體整改指導意見并出具檢查文書，督促餐飲單位限期整改；并要求該店要強化食品安全主體責任，嚴格食品加工操作規范，做好食品采購查驗、加工貯存和臺賬記錄等。

▲市市場監管局執法人員總結現場檢查情況

　　網絡訂餐食品安全一直是市市場監管局監管工作重點，該局采用“線上+線下”雙重監管模式，以人工搜索方式開展網絡訂餐平臺線上監測，排查網絡訂餐入網經營者證照公示情況、菜品信息、評價情況等信息，2023年以來共開展監測6178家次，監測問題1060宗；結合線上監測，市市場監管局有針對性開展線下治理，重點治理未公示證照、超范圍經營和食品操作不規范等行為，2023年以來累計檢查下線網絡訂餐入網經營者70家次。