為深入貫徹落實食品安全主體責任，切實保障群眾飲食安全，中山市市場監管局坦洲分局立足監管職能，聚焦小餐飲行業突出問題，系統部署、精準施策，全面推進小餐飲的專項整治，著力構建規范化、長效化治理格局。

　　一、聚焦重點領域深化排查整治

　　針對小餐飲單位分布特點及管理難點，全面強化日常監管力度。重點圍繞經營場所環境衛生、原料采購貯存、加工操作流程等核心環節，開展多輪次、全覆蓋巡查檢查。建立動態問題管理機制，通過督促整改、跟蹤問效、約談警示等措施，強化問題整改落實，確保監管過程閉環管理、整改成效全面鞏固。2025年以來一共檢查小餐飲500多家次，發現的問題為健康證過期、未能做好“三防設施”、餐飲具消毒不規范等。針對發現的問題，坦洲市場監管分局下達整改意見書20份，全部整改完成。

　　二、強化監管效能推動規范提升

　　堅持監督檢查與指導服務協同推進，持續提升行業管理水平。一方面加大執法檢查力度，對存在突出問題的經營主體依法依規處置，形成有效震懾；另一方面加強對小餐飲規范化建設指導，通過印發規范化指引材料、組織專題培訓交流、培育示范典型等方式，系統提升從業人員責任意識及操作能力，推動行業整體規范發展，共開展培訓4次，發放培訓資料1000份，培訓人員達295人。

　　三、健全監管機制提升工作質效

　　深化網格化巡查與信息化監管融合機制，強化風險預警及處置能力。完善社會共治體系，暢通群眾監督渠道，通過檢查信息公示、典型案例通報等措施，凝聚多元協同治理合力。聯合行業協會健全信用評價制度，將日常監管結果與行業評優等工作銜接，激發經營者規范經營內生動力。通過協管員隊伍，加大對網格內的小餐飲進行巡查，要求及時整改等措施，已經完成一輪巡查。

　　下一步，坦洲市場監管分局將持續深化小餐飲領域食品安全監管工作，重點推進透明化廚房改造、從業人員能力提升等基礎工程，探索信用分級分類監管新模式，推動食品安全管理從集中整治向常態長效轉變，全力營造安全、有序的餐飲消費環境。