市市場監管局石岐分局提前兩周對孫文西步行街和興中廣場附近餐飲服務、食品流通單位進行全面檢查。重點檢查從業人員健康管理是否符合要求、把好采購關、操作關、貯存關、清洗消毒關、個人衛生關；嚴格加工操作程序和過程控制；并加強從業人員食品安全知識培訓，對檢查中發現的問題當場糾正，要求其立即整改，防范食品安全隱患。同時，聯系協調活動承辦方，與孫文西步行街和興中廣場物業公司積極協調配合，提前介入，嚴把入場關，對美食文化周參展單位的經營資質、經營項目等進行嚴格審查，高標準嚴要求把好參展準入關，并對該活動的承辦方負責人進行約談，要求嚴格履行第一責任人的義務，筑牢食品安全防線。

　　活動期間，派出執法人員在美食文化周現場，進行蹲點式巡查，共檢查食品攤販176家。探索食品安全“紅黃牌”管理模式，針對食品經營中出現的從業人員未取得有效健康證明、未按要求穿工作服和佩戴口罩、生熟不分、交叉污染等情況予以“黃牌”警示處理，針對出現使用超過保質期、腐敗變質或其他感官性狀異常的原材料以及食品中非法添加非食用物質等行為，予以“紅牌”警示并停業整頓。活動期間，共發出“黃牌”警示10個，有效督促了各食品經營者的規范經營行為，保障了活動的順利進行和群眾“舌尖上的安全”。

　　在活動現場設立“食安小站”食品安全宣傳展位，并組織食品快檢機構入駐開展現場抽檢工作，共抽檢各類食品1350批次，處置7批次不合格。同時，積極開展食品安全宣傳，以“食安小站”為依托，讓廣大市民在享受美食的同時，更了解中山食安文化，讓群眾吃得開心、吃得放心。