中秋佳節(jié)將至，為確保月餅質(zhì)量安全，壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，9月13日，市市場監(jiān)管局副局長吳永森帶隊(duì)到月餅生產(chǎn)企業(yè)中山市采蝶軒食品有限公司開展調(diào)研和監(jiān)督檢查。

　　督導(dǎo)組深入企業(yè)的生產(chǎn)車間、包裝車間、成品庫，詳細(xì)審查企業(yè)的原材料進(jìn)貨記錄、食品添加劑使用記錄、從業(yè)人員的操作規(guī)范、成品出庫記錄等臺(tái)賬資料，并針對(duì)月餅是否存在過度包裝等問題進(jìn)行監(jiān)督檢查。 與企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行座談交流，認(rèn)真聽取企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營、質(zhì)量管理、產(chǎn)品研發(fā)、銷售狀況等方面情況介紹，仔細(xì)詢問企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中遇到的困難和問題，并征集企業(yè)對(duì)市場監(jiān)管部門作風(fēng)建設(shè)及監(jiān)管工作等方面的意見和建議。

　　吳永森指出，食品生產(chǎn)企業(yè)要切實(shí)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，進(jìn)一步增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感，按要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確崗位職責(zé)，嚴(yán)格建立并落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制，在制度建設(shè)過程中要與企業(yè)原有的內(nèi)控體系相關(guān)結(jié)合，避免存在“兩張皮”的情況，作為本地品牌企業(yè)， 以安全為底線，做強(qiáng)做優(yōu)品牌產(chǎn)品。  

　　中秋節(jié)來臨之際，為保障中秋月餅生產(chǎn)食品安全，市市場監(jiān)管局已對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的月餅和餡料開展專項(xiàng)抽檢144批次，檢驗(yàn)結(jié)果將于節(jié)前公布。針對(duì)月餅銷售周期短的特點(diǎn)，接下來，市場監(jiān)管部門還將對(duì)我市月餅生產(chǎn)企業(yè)以及月餅餡料食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢查。