為確保2023年中考順利進行，切實保障廣大考生飲食安全，中山市坦洲鎮食品藥品監督所通過考前、考中全程全時監管，全面排查整治食品安全隱患，全力以赴保障考生的“中考餐”，護航中考順利進行。

　　一、統一部署，提前策劃。為進一步提高我鎮中考考場食品安全，我所及時召開中考供餐點學校食堂負責人食品安全工作會議，現場審核各學校中考期間供餐食譜及食品安全應急預案，切實杜絕使用高風險食材，同時要求各食堂做好從業人員餐飲服務食品安全普法教育，做好從業人員每日健康監測。

　　二、強化監管，擴大區域。對學校食堂、學校周邊餐飲服務單位、食品超市、小賣部等開展全面檢查和風險排查，共檢查食品經營單位48家，未發現存在食品安全違法問題。檢查期間，執法人員督促學校食堂做到“八個確保、四個規范”要求，督促食品經營者嚴格履行進貨查驗義務，落實食品銷售儲存管理、不合格食品下柜銷毀等食品安全管理制度。

　　三、駐點保障，嚴控風險，科學指導。中考期間，中山市坦洲鎮食品藥品監督所每天派出12名工作人員到六所學校飯堂全程駐點監督，對學校早、中、晚三個餐次進行全程監管。駐點人員重點對飯堂食品原材料進貨索證索票及快速檢測、食堂內外環境衛生、加工操作、食品留樣、餐用具清洗消毒、食品儲存以及從業人員健康狀況及著裝規范等情況開展審核和全程監管。做到每餐必查，確保供餐符合規范要求。期間，食品安全“兩個責任”包保干部、中山市市場監督管理局業務骨干，親臨中考考場開展食品安全督導與專業指導，進一步有效保障我鎮中考考場食品安全。

　　四、把關源頭，加強快檢。中考期間，利用學校快檢室食品安全快檢設備，每日對米、面、油及蔬菜、肉類進行快速檢測，最大限度預防中考期間食品安全事件的發生。截至目前，共完成農殘、瘦肉精、黃曲霉素、克倫特羅等食品原料快檢190余批次，結果全部合格。