為全面落實食品安全屬地管理責任和學校食品安全主體責任， 2月6日上午，中山市副市長歐陽錦全、市市場監管局局長高培鵬一行到中山市谷源餐飲服務有限公司和中山市東區遠洋學校開展“兩個責任”督導檢查，并自費與學生一同用餐。市供銷社理事會主任黃聲群、副主任袁泉理，市市場監管局副局長吳永森等參加檢查。

　　檢查組緊緊圍繞“學校食品安全主體責任”要求，重點檢查了學校供餐單位和學校食品采購貯存、加工制作、專間管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物的規范處置和建立并規范使用檢驗檢測室等情況。查看各單位食品安全“日管控、周排查、月調度”記錄和負責人陪餐記錄。

▲檢查中山市谷源餐飲服務有限公司食品安全管理資料

▲中山市谷源餐飲服務有限公司介紹食品加工管理情況

▲檢查中山市東區遠洋學校使用的食品原料情況

▲檢查中山市東區遠洋學校開展食品原料快檢情況

　　在中山市谷源餐飲服務有限公司食品檢驗室，歐陽錦全詳細詢問了檢驗員今日食材檢測情況，了解食材檢測方法、判定標準。特別叮囑檢驗員要當好食品安全“守門員”，把好檢驗關卡，守護好師生食品安全底線。在了解企業在食品安全管理架構建設、食品安全質量體系建設的情況后，歐陽錦全叮囑谷源公司要依托中山市供銷社大平臺，推動高質量餐飲服務，給學生提供安全、營養、健康餐食，堅持以微利形式，造福中山學子的健康成長。

　　在遠洋學校食堂，歐陽錦全和高培鵬與學校學生同桌就餐，一邊與學生交流，一邊品嘗學校午餐，親身體驗學校食堂飯菜的口味和質量。“飯菜好不好吃？”“開學回來后是否適應學校生活？”通過與學生面對面的交談，檢查組收集學生對食堂飯菜質量、口味和品種等方面的評價和建議。

▲歐陽錦全、高培鵬在遠洋學校陪餐并了解學生對餐食的意見

　　在與學校交流反饋時，高培鵬指出，“安全可口、營養健康”是家長和同學對學校餐食的期待，學校要加強高風險食品原料的管控，讓食堂餐食成為在校學習生活的美好回憶，要堅持食品安全、價格適當、豐富品種、強化營養，努力打造廣東省營養健康示范學校。

▲高培鵬與遠洋學校交流反饋校園食品安全問題

　　歐陽錦全強調，學校食品安全是廣大市民高度關注的民生實事，學校供餐單位和學校要切實履行食品安全主體責任，建立健全食品安全管理體系，校長、食品安全總監和食品安全員要切實盡職履職，要用最好的食材、最營養的菜譜，滿足學生成長所需；各黨政領導干部、市鎮市場監管部門，要落實好監管職責，切實做好新學期學校食品安全管理工作，全力保障師生“舌尖上的安全”。

　　一直以來，中山市高度關注學生用餐食品安全和營養健康情況，督促學校和學校供餐單位嚴格執行負責人陪餐制度，全部學校陪餐做到月初有計劃、餐餐輪流陪、天天有管控、月終有總結、事事有反饋，持續提高餐食質量和營養，近年來學校伙食水平得到顯著改善。

　　針對校園食品安全，中山市結合“兩個責任”工作，由市委書記郭文海、市長肖展欣等市領導、食藥安委成員單位領導以及各鎮街黨政領導牽頭對全市學校食堂進行包干督導，壓實責任，同心協力推動校園食品安全持續提升，讓學生都吃上安心飯、放心餐。春季開學后，市市場監管局將持續做好學校食品安全檢查行動，推動“兩個責任”工作行穩致遠，以“一次全面自查、一輪專項檢查、一場集中培訓、一次包保督導陪餐、一次集中約談指導、一場進校園科普活動”形式，強化校園食品安全管理工作，全力保障廣大師身體健康和生命安全，維護社會和諧穩定。