近期，國內疫情頻發，多個城市陸續發生重點特殊場所疫情，防控形勢嚴峻復雜。為積極應對疫情新形勢，嚴密堵塞防控漏洞，根據市疫情防控指揮部統一部署，中山市在全省率先組建重點場所食堂疫情防控工作專班（以下簡稱食堂防控專班），由市市場監管局會市衛生健康局、市疾控中心牽頭，市委宣傳部、市人力資源社會保障局、市教育體育局、市公安局、市民政局、市司法局、市財政局、市民族宗教局、市殘聯、市政務服務數據管理局、市國資委、興中集團等15個部門以及各鎮街新冠肺炎疫情防控指揮部組成，對全市八類特殊場所及學校、機關事業單位等食堂加強疫情防控管理，堅持人、物、環境同防，嚴防“疫從口入”。

　　一、高站位謀劃部署 高標準組織推進

　　3月21日，市委書記郭文海到幼兒園、養老院、司法監管場所和社區調研時強調，要認真排查風險隱患，嚴密堵塞防控漏洞，組建專班加強對公安司法監管場所、社會福利機構、養老機構、救助機構、精神衛生機構、母嬰保健機構、宗教場所、康復機構等八類特殊場所及學校、機關事業單位飯堂食品供應監管，防止“疫從口入”。當晚，市委常委、秘書長李長春主持召開工作會議，明確由市市場監管局會市衛生健康局、市疾控中心牽頭，成立食堂防控專班。3月21日、23日，由副廳級干部雷岳龍牽頭，兩次召開研究成立重點場所食堂防控專班專題會議。

　　3月24日，市疫情防控指揮部辦公室印發《關于成立市重點場所食堂疫情防控工作專班的通知》，正式成立食堂防控專班。按照“管行業必須管安全，管行業必須管疫情防控”的原則，市公安局、市司法局、市民政局、市衛生健康局、市民族宗教局、市教育體育局、市人力資源社會保障局、市殘聯等8個行業主管部門負責落實本行業的食堂疫情防控工作；市財政局、市政務服務數據管理局、市委宣傳部以及市國資委、興中集團等5個保障部門分別負責經費保障、信息化技術保障、宣傳指導以及食材供應保障；鎮街新冠肺炎疫情防控指揮部負責統籌協調轄區相關部門，按要求嚴格落實重點場所食堂疫情防控工作。

　　市市場監管局迅速貫徹落實市委指示部署，于3月28日下午，組織召開食堂防控專班第一次會議，傳達學習省、市疫情防控工作會議精神，聽取各成員單位近期工作進展情況，審議《中山市重點場所食堂疫情防控工作方案（2022年第1版）》，研究部署下一步重點場所食堂疫情防控工作。

　　3月28日下午，召開食堂防控專班第一次會議

　　會上，專班組長、市市場監管局黨組書記、局長高培鵬強調，重點場所食堂疫情防控責任重大，專班各成員單位要切實提高政治站位，把重點場所食堂疫情防控作為防控工作的重中之重。一是要貫徹落實市委常委會會議精神，壓實重點場所疫情防控責任；二是要認真落實牽頭責任，三個牽頭部門要切實擔負起牽頭責任，抓好全市重點場所食堂疫情防控面上的組織實施，強化督導檢查；三是要壓實行業主管責任，要做好宣傳發動和加強人員培訓；對所管行業的場所食堂全面摸清底數，做好臺賬周報；加強統籌落實，盡快制定本行業重點場所食堂防控工作方案。

　　二、迅速建立體制機制 壓實行業主管責任

　　聞令而動，迅速響應。3月24日，專班印發《中山市重點場所食堂疫情防控工作指引》，指導中山市范圍內八類特殊場所和學校、機關事業單位等重點場所食堂常態化疫情防控工作，提出人員健康管理、食品和餐用具衛生管理、環境衛生管理等方面的要求，明確貨物交接、消毒，以及人員、食品、環境核酸采樣要求。

　　3月25日，專班迅速組建綜合協調組、核酸檢測和技術指導組、督導檢查組、應急處置組、專項防控組、保障組、數據管理組等七個工作小組，起草《中山市重點場所食堂疫情防控工作方案（2022年第1版）》，擬定各小組人員和工作職責并征求各成員單位意見。

　　3月26日，專班印發《關于中山市重點場所食堂疫情防控工作專班近期工作安排的通知》，開展摸底排查，做好場所、人員、供應商三本臺賬，進一步明確和細化重點場所食堂疫情防控工作有關事項。

　　三、堅持督導督辦并舉 強化問題導向抓落實

　　3月25日至27日，專班組長、市市場監管局局長高培鵬帶隊，聯合市衛生健康局、市疾控中心，對市技師學院、市第三人民醫院、市看守所、市拘留所、市公安局強制隔離戒毒所、市強制隔離戒毒所、華宇樂頤養院、市兒童福利院、市救助管理站等9家單位食堂疫情防控開展督導檢查。督導組實地走訪食堂，查看現階段疫情防控措施落實情況。現場發現個別重點場所食堂未實施全封閉管理，場所內未設置貨物交接、食材靜置和消毒區，貨物交接區設置不合理、存在暴露隱患等問題，外來食材配送未能實現全鏈條封閉管理。

　　3月25日，檢查組在市技師學院食堂門口商討食材交接區設置事宜

        3月26日，檢查組到市看守所開展食堂疫情防控督查

　　3月27日，檢查組到市兒童福利院開展食堂疫情防控督查

　　督導組現場指導上述9家單位對照《中山市重點場所食堂疫情防控工作指引》落實相關防疫工作。特別提醒加強供應商從業人員及其同住人員健康管理并建立完善臺賬制度，確保食材從采購、接收、加工、包裝、運輸、送貨等環節實現全鏈條封閉管理，按規定對從業人員、食材、環境落實核酸檢測，做到各環節安全可靠。

　　四、強化聯動督促整改  立行立改成效突顯

　　疫情防控刻不容緩，專班加強對各業務條線的協調聯動，實時掌握工作動態，研判防控管理問題，對存在風險隱患的食堂督促整改落實。各專班成員單位迅速排查風險和部署防控工作，作為牽頭單位之一的市市場監管局本著“打鐵還需自身硬”的原則，迅速對照指引標準，打造機關食堂防疫樣板。各被檢單位第一時間對存在的問題隱患提出整改措施，確保件件有著落事事有回音。

　　3月24日至27日，全市共排查重點場所食堂112個次，發現并督促整改問題共7個。共完成重點場所食堂從業人員采樣1986份，產品采樣160份，環境采樣160份，結果均為陰性。截至3月27日，排查了重點場所食堂從業人員共1898人，已接種第三針1754人，第三針接種率92.41%。