為進一步鞏固校園食品安全，春季開學以來，中山市市場監督管理局緊密圍繞校園食品安全薄弱環節和突出風險點，部署開展校園食品安全專項檢查工作，以四項舉措筑牢校園食品安全防線。

　　一、以校外配餐為重點，補齊食品安全短板

　　聯合市教育體育局重點強化對校外集體用餐配送單位監督管理，在2021年專項整治的基礎上，全面對全市23家校外集體用餐配送單位開展突擊檢查。重點檢查原料采購貯存管理、食品加工操作規范、人員健康管理、餐食配送管理等關鍵環節，重點整治超范圍超負荷供餐、未標或虛標餐食加工時間等違規行為。聯合市教育體育局、市人力資源社會保障局以指導意見方式，制定出臺校外集體用餐配送單位長效機制。　

　　▲執法人員檢查集體用餐配送單位餐食加工情況

　　二、以自查自改為手段，提升主體自律能力

　　推動落實學校校長（園長）負責制，明確學校食品安全管理要求，由校領導牽頭開展開學前食品安全自查上報，上報率實現100%，及時消除學校食品安全風險隱患。嚴格落實校領導陪餐機制，增加校外供餐學校的食品安全自查和陪餐管理工作要求，持續推進各學校主動改善膳食營養水平。

　　 　　▲執法人員檢查學校食堂食品貯存情況

　　三、以智慧監管為手段，提升風險監測能力

　　積極使用“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統，各學校每周在系統內拍照自查，上報食品安全狀況。市鎮兩級市場監管部門通過系統開展線上巡查，遠程查看學校食品加工情況，及時監測反饋違規行為。開展AI智能監測，對員工未規范著裝、加工場所鼠患、食品違規擺放地面等34項問題實現每日自動抓拍學校后廚違規行為，累計抓拍問題343宗，有效促進學校日常管理規范提升。

　　四、以陪餐檢查為手段，提升膳食營養水平

　　在保障食品安全基礎上，更加注重膳食營養全面均衡，在全市中小學、技工學校推動“突擊檢查+自費陪餐”機制，以與學生同吃一鍋飯、一盤菜的方式，直觀體驗學校食堂食品安全和膳食營養狀況，聽取學生意見建議，指導學校改良加工工藝，改善膳食營養水平。