為切實保障集中隔離人員日常飲食安全及特種設備使用安全，市市場監管局近日組成聯合檢查組，對全市在用的9個集中隔離場所食品及特種設備安全開展全覆蓋檢查。共出動執法人員16人次，檢查集中隔離場所9個、供餐單位8家、集中隔離場所周邊餐飲單位27家，檢查發現總體情況良好。

　　一是組成聯合檢查組，開展全覆蓋檢查。派出食品餐飲、特種機電設備、特種承壓設備監管業務骨干，組成聯合檢查組，制定檢查方案，明確檢查范圍、職責分工及檢查內容，對全市9個集中隔離場所及其周邊30米開展全覆蓋檢查。重點檢查集中隔離場所食品安全及電梯、中央空調機組等特種設備安全，以及周邊30米范圍內食品經營單位是否落實疫情防控措施等。

　　二是制定檢查要點表，開展全面檢查。根據集中隔離場所供餐單位特點，制定《中山市集中隔離場所餐飲食品安全檢查要點表》，對供餐單位經營資質、食品功能區衛生狀況、食品原料采購貯存、食品加工制作、餐具清洗消毒及保潔、食品留樣、人員健康管理、供餐管理、配送時限及送餐人員個人防護等開展全面檢查，重點檢查是否采購使用進口冷鏈食品以及疫情防控措施落實情況。

　　三是創新監管模式，開展遠程“在線監管”

　　根據疫情防控需要，創新監管模式，充分利用“互聯網+明廚亮灶”系統，對集中隔離場所供餐單位開展遠程“線上監督”，線上實時查看食品加工制作過程，及時排查供餐單位食品安全日常管理是否到位、食品加工過程是否規范，提升監管效率。通過互聯網遠程直播方式開展電梯安全監管，以視頻直播遠程指引隔離酒店安全管理人員實地拍攝在用電梯的安全標志、五方通話、緊急報警裝置、轎廂實時監控、維保記錄等情況，排查設備安全隱患風險。

　　四是及時跟進發現的問題，確保全部整改到位。檢查發現，我市在用的9個集中隔離場所總體情況良好，供餐單位及周邊30米范圍內餐飲單位能按要求落實食品安全管理及疫情防控措施；在用電梯均在檢驗有效期限內，并辦理使用登記證，電梯緊急報警裝置有效使用；中央空調機組固定式壓力容器均已辦理使用登記，并在檢驗有效期內。檢查也發現一些問題：坦洲水鄉人家酒樓壓面機有污垢、饅頭中有雜質，港口美味廚配餐中心供應的菜品中有頭發，黃圃潘大廚住家菜館及小欖菊城酒店冷藏柜溫度顯示無法正常使用。針對檢查發現的問題，執法人員已責令其立即整改。

　　下一步，市市場監管局將根據新冠肺炎疫情防控要求，加大集中隔離場所監管力度，切實保障集中隔離群眾的飲食、電梯乘坐及空調使用安全。（食品餐飲安全監督管理科  供稿）

　　檢查集中隔離場所供餐單位食品原料進貨臺賬

檢查集中隔離場所供餐單位食品原料

　　核查集中隔離場所供餐單位冷鏈食品

　　檢查記錄集中隔離場所周邊餐飲單位疫情防控措施落實情況

　　坦洲鎮集中隔離場所周邊餐飲單位已按要求禁堂食

　　執法人員檢查隔離酒店電梯安全

　　通過視頻監控本地存儲核查隔離酒店電梯日常管理使用情況