為切實保障校園食品安全，持續提高學校食品安全快檢能力水平，更好發揮快速檢測技術在校園食品安全工作中的技術堡壘作用，中山市食品安全委員會辦公室、市市場監管局、市教育體育局近日聯合舉辦2021年中山市校園食品安全快檢技能競賽。

　　本次競賽參賽者均為我市校園食品安全的一線快檢員，由各鎮街、市直屬學校選派，全市共計23支鎮街代表隊和15支市直屬學校參與角逐。

　12月8日校園食品安全宣教培訓（小欖分會場）

12月16日市食安辦副主任、市市場監管局副局長吳永森宣布競賽開始

　評委通過“陽光食品APP”的網絡攝像頭，對各選手操作進行打分

“陽光食品APP”直播快檢實操

　　競賽分為理論知識和實操兩個環節進行。理論知識競賽于12月8日舉行，實操競賽于12月16日舉行。得益于我市建成的“學校食品快檢監測體系”，在全市中小學配備了食品快檢室（點），本屆競賽首創視頻直連的競賽方式，通過“陽光食品APP”的網絡攝像頭，對各選手操作過程進行全程直播。競賽項目包括蔬菜中的有機磷、豬肉中的瘦肉精、雞蛋中的氟苯尼考等3項共9批次樣品快速檢測，限時90分鐘內完成。各參賽隊伍均在快檢室進行實操競賽，既減少了競賽場地對選手的影響，也解決了檢測設施設備的限制，更避免了疫情常態化防控時期的人員聚集問題，能展現出各選手最真實的技術水平。目前，理論知識和實操競賽均已結束，將由專業評委對兩項成績進行匯總、統計，最終獲獎情況將在下周公布。

　　據了解，我市于2020年建成學校食品快檢室125家、學校食品快檢點124家。按照“統一硬件配備、統一檢驗能力、統一人員管理、統一檔案記錄、統一信息公開、統一考核驗收”共六個統一標準，快檢室（點）具備農藥殘留、獸藥殘留、非法添加物及有害污染物等關鍵項目的快速檢測能力，2021年更擴充到超過280家學校、幼兒園。2021年全年開展食品快檢超25萬批次，其中發現并處理162批次不合格食材，有力把關學校食堂原材料的食品安全。