近期，中山市市場監管局聚焦“六一”兒童節和中考考前食品安全保障工作，縱深推動“民天衛士”行動。9個工作組對6家幼兒園、托兒所及14家中考考點學校食堂進行了突擊檢查和“陪餐式”監督，并對中考考點開展監督抽檢，抽樣143批次，合格率100%。

　　現場檢查按照“看、查、聽、品、評、議”六步進行，全面檢查督促集體用餐單位落實食品安全和營養健康責任。一看集中用餐環境和廚房衛生情況，二查食品進貨來源，供餐單位、從業人員相關資質，用餐單位環境消殺、食品快檢記錄等臺賬，三聽用餐學生的意見、建議，四品學生當日當次用餐，五評用餐單位食品安全管理總體情況和存在問題，六議提升集中用餐質量以及在市場監管其他領域幫助用餐單位排憂解難的思路、措施。檢查發現，個別學校存在大豆、牛奶、雞蛋等食品原料未離墻存放，食品加工區地面積水，保潔間漏水，調味料容器未張貼標識，從業人員佩戴外露首飾；大米等級為二級、米飯口感不佳，煎炸食品多，留樣記錄信息錯漏等問題，檢查人員一一指正并責令有關單位限期整改。

　　從5月13日行動開始至6月17日，已出動172人次，陪餐檢查40家集體用餐單位（包括37家學校食堂、1家兒童福利院食堂、1家工地食堂、1家托管機構），發現問題186處，已全部列入臺賬，逐一跟進整改。在陪餐檢查中確實發現了個別“吃不飽”“ 吃不好”的突出問題，包括學校使用低等級大米或陳米、銷售“三高”副食品、價格虛高、濫用食品添加劑,養老機構使用棕櫚油烹飪等。通過督促整改和“回頭看”,已有24 家單位完成整改，整改整治前后反差“肉眼可見”，有的單位對后廚進行升級改造，修復脫落斑駁的墻面，有的把二級大米更換為一級大米，有的菜譜中油炸、鹵水等食物比例明顯減少。