為保障清明節期間全市“烤乳豬”、燒臘制品等傳統清明應節食品安全，預防食物中毒事故發生，保障市民飲食健康。清明期間，中山市市場監督管理局組織24個鎮街對全市各大酒樓經營的凍乳豬、清明“烤乳豬”、燒臘制品等開展專項檢查，確保肉類來源合法、成品安全衛生。

　　截至4月6日，全市共出動執法人員381人次，檢查餐飲單位166家次，抽檢餐飲環節清明應節食品43批次。經檢查，我市“烤乳豬”、燒臘制品等傳統清明應節食品進貨渠道正規、制作過程符合衛生要求、成品衛生安全，暫未發現不合格食品和違法違規經營行為。

　　執法人員檢查凍乳豬的貯存情況

　　執法執法人員檢查清明應節食品加工制作現場

　　行動中，各檢查組重點檢查了“烤乳豬”、燒臘制品制售單位的證照、索票索證資料、加工燒制場所環境衛生、成品保存、從業人員健康管理、加工制作過程、食品添加劑等關鍵環節。檢查過程中，執法人員督促制售單位負責人嚴格落實食品安全主體責任，有效保障食品安全，同時建議其銷售燒豬時發放溫馨提示，提醒市民祭祖完畢一定要將“烤乳豬”等充分加熱后方可食用，以免熟肉制品被細菌污染而引發食物中毒。

　　此外，部分鎮街還通過“全民投票查餐廳”、電視臺新聞播報等形式，對轄區清明應節食品安全專項檢查活動進行現場直播和報道。（食品餐飲安全監督管理科供稿）

　　東鳳電視臺對轄區“烤乳豬”食品安全專項檢查現場進行播報

　　民眾鎮“全民投票查餐廳”現場直播燒臘味制作過程