為進一步規范坦洲鎮轄區內食品小作坊集中加工基地食品安全、消防安全等安全生產工作，切實消除食品小作坊集中加工基地安全生產風險隱患，近日，中山市市場監督管理局坦洲分局、食品藥品監督所迅速行動，對食品小作坊集中加工基地開展食品安全、消防安全專項行動。

　　一、召開會議，加強培訓

　　10月26日，坦洲鎮食品藥品監督所對轄區食品小作坊集中加工基地開展食品安全、消防安全工作會議。會議分析了近期我鎮的安全生產情況，提醒各經營單位必須提高對安全生產的重視程度，食品小作坊集中加工基地管理方近期要組織各經營單位開展一次大排查，查擺、化解風險隱患。

　　會議進行了食品安全生產知識培訓。食品生產加工小作坊要加強生產前的管理，對生產加工經營的場所、設施、工具要加強管理，要求環境干凈整潔、流程布局合理、工具擺放有序；要加強生產中的管理，對原材料及從業人員要嚴格管理，采購原材料要建立進貨查驗制度，對食品添加劑要按“五專”要求嚴格管理，生產加工人員必須持證上崗、規范著裝、合規操作；要加強生產過程中人員自身安全的管理，工作人員在包裝、運輸工具、生產過程中要規范操作，避免事故的發生造成對人員的傷害。

　　二、深入現場，查擺風險隱患

　　中山市市場監督管理局坦洲分局深入到小作坊進行安全生產風險隱患排查，詳細了解經營單位的食品生產流程、原料來源情況，消防設備是否正常使用等。檢查發現部分小作坊存在滅火器存放區存放有其他物品，存在有亂拉電線現象等。對發現問題，檢查人員現場一一反饋給經營者與管理方，要求馬上整改。

　　未來，坦洲市場監管分局將集中力量繼續對食品小作坊集中加工基地開展食品安全、消防安全專項整治行動，進一步提升食品小作坊集中加工基地從業人員的安全意識，督促食品小作坊負責人落實主體責任，增強行業自律，提高守法責任意識，確保食品安全。