11月28日上午，為期7天的2023黃圃臘味非遺美食文化旅游周在黃圃國際會展中心拉開帷幕，這場“美食+文化+消費”的文旅大戲喜迎八方來客，融合黃圃臘味文化、非遺美食、旅游消費，展現(xiàn)中國歷史文化名鎮(zhèn)魅力，寫好鄉(xiāng)村文化振興大文章，推動“百千萬工程”走深走實。

　　活動由廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)促進會、中山市文化廣電旅游局指導(dǎo)，由黃圃鎮(zhèn)教體文旅局、黃圃鎮(zhèn)工業(yè)信息和科技商務(wù)局、黃圃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、黃圃食品臘味商會主辦，以“政府搭臺、企業(yè)唱戲、群眾受益”為宗旨，宣傳推廣黃圃臘味品牌形象、特色農(nóng)產(chǎn)品和美食一條街，帶旺消費市場，推動農(nóng)文旅融合發(fā)展，打造黃圃專屬的臘味節(jié)慶品牌。

　　活動面積約8000平方米，設(shè)170多個展位。其中，榮業(yè)、泰和、得福、今榮、創(chuàng)格、 福人品、銀華、業(yè)冠、廣中皇等18家黃圃臘味企業(yè)參展。除了黃圃臘味唱主角外，現(xiàn)場還有臘味師傅展示手工臘腸制作技藝，以及活動期間將舉辦“香山工匠杯”2023年中山市臘味九大簋拼盤（廣式臘味制作）技能競賽。一搓一揉，亮出臘味師傅爐火純青的手法和剛?cè)岵牧Χ龋灰还嘁辉尸F(xiàn)黃圃臘味復(fù)雜嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鞴ば颍尨蠹掖箝_眼界，感受精益求精的工匠精神和底蘊深厚的非遺魅力，擦亮“中國臘味食品名鎮(zhèn)”“中國歷史文化名鎮(zhèn)”兩塊金字招牌。

　　黃圃鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長唐國偉表示，市委、市政府賦予黃圃鎮(zhèn)2025年建設(shè)成為中心鎮(zhèn)的光榮使命，把黃圃鎮(zhèn)列為“百千萬工程”市級典型選樹培育鎮(zhèn)，這次黃圃鎮(zhèn)精心策劃了2023黃圃臘味非遺美食文化旅游周，正是黃圃鎮(zhèn)深入推動“百千萬工程”落地見效的重要舉措。活動集展示、游玩、餐飲、購物、娛樂于一體，希望搭好非遺美食文化舞臺、唱好品牌宣傳大戲，塑造黃圃臘味良好形象，宣傳推廣黃圃美食、歷史文化和旅游資源，助推黃圃臘味名揚四海、香飄萬里。

　　黃圃鎮(zhèn)是“廣式臘味”發(fā)源地和全國最大的廣式臘味生產(chǎn)加工專業(yè)基地。黃圃臘味有140多年歷史，是廣式臘味的代表，國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，年產(chǎn)量20多萬噸，產(chǎn)值達37億元，帶動上下游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超百億，在廣式臘味市場占有率連續(xù)10年居全國第一。2009年，黃圃臘味傳統(tǒng)制作工藝入選廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。近年來，黃圃鎮(zhèn)以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為契機，將臘味產(chǎn)業(yè)作為強鎮(zhèn)興村的主抓手，煥發(fā)黃圃臘味傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新活力。2021年，黃圃鎮(zhèn)入選全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超十億元鎮(zhèn)（臘味產(chǎn)業(yè)）；2022年，黃圃鎮(zhèn)臘味產(chǎn)業(yè)園入圍廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單；2023年，黃圃鎮(zhèn)被認定為首批國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)。

　　一直以來，黃圃鎮(zhèn)食品臘味企業(yè)熱心公益，大力支持鎮(zhèn)內(nèi)各項事業(yè)發(fā)展，今年更傾力捐款支持2023中山·黃圃龍舟文化嘉年華——黃圃臘味杯龍舟賽和黃圃臘味傳統(tǒng)制作工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目保護，共有109家食品臘味企業(yè)參與捐款，捐款金額141.2萬元。

　　開幕式上，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)梁泳輝、唐國偉、曾穎君、李華軍、黃海燕、陳軍、慎少輝代表鎮(zhèn)黨委、政府向捐款1萬元以上的熱心企業(yè)回贈紀(jì)念牌匾，感謝他們?yōu)辄S圃臘味傳承和發(fā)展不遺余力地支持和貢獻。

　　廣東省人民政府文史研究館館員、文化遺產(chǎn)研究院院長，廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專家委員會委員張春雷，教育部餐飲行業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會會員、全國餐飲教育工作委員會副主席、文化和旅游部國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作專家委員會委員陳健，廣東省食品學(xué)會副秘書長、廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)委員會副主任、廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作專家委員會委員胡卓炎等嘉賓出席開幕式。