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　　近年來，中山市市場監督管理局高度重視餐飲從業人員培訓考核工作，通過創新培訓方式、強化監管力度和注重實際效果等措施，連續三年在全省率先完成推動餐飲從業人員培訓考核任務，有效提升中山市食品安全水平和保障人民群眾飲食安全。

　　一、創新培訓方式，提高培訓效率

　　自2021年以來，市市場監管局不斷創新線上餐飲食品安全知識培訓考核方式方法，通過多方督導推進、全天在線解答和“面對面、手把手”現場指導等方式，推動全市餐飲從業人員在線上學習考核平臺上進行食品安全知識培訓考核。截至2024年10月14日，全市約3萬家餐飲服務單位27萬多名食品從業人員全部完成培訓考核，完成培訓考核覆蓋率達100%，在全省率先完成餐飲從業人員培訓考核任務。

　　二、強化監管力度，確保培訓質量

　　市市場監管局在推動餐飲從業人員培訓考核的同時，也加強了監管力度，確保培訓質量。一是通過微信群、手機短信等方式，向餐飲從業人員介紹食品安全知識線上學習的重要意義和課程內容，提高其參加培訓考核的意識；二是全天在線及時解答線上學習考核APP使用等各方面疑問，對食品安全知識不懂的問題進行線上統一回答和線下分類指導，確保每位從業人員都能準確理解和掌握食品安全知識；三是結合日常監管和許可審核，現場督促、指導未落實培訓和考核的經營單位注冊學習，確保培訓考核工作全覆蓋。

　　三、注重實際效果，提升食品安全水平

　　發揮市-鎮（街道）-村（社區）三級聯動，通過通報督促、現場集中會議和基層巡查員巡查落實，確保餐飲從業人員培訓考核覆蓋率與實際效果。經過三年的努力，中山市餐飲從業人員的食品安全知識水平和管理能力得到了顯著提升。2024年，中山市餐飲服務單位累計超24萬家次、從業人員108.2萬人次參加培訓。

　　下一步，中山市將繼續加強餐飲從業人員培訓考核工作，不斷創新培訓方式和方法，推動餐飲食品安全工作持續健康發展。