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　　近日，市市場監管局坦洲分局分兩期召開坦洲鎮集中用餐單位主體責任暨建創國家食品安全示范城市知識工作推進會，全鎮135家集體用餐單位負責人參加此次會議。

　　會議圍繞《中華人民共和國食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規，重點從四個方面對集中用餐單位進行講解。一是如何完善公示信息、如何有效落實“兩個責任”和“日管控、周排查、月調度”工作進行培訓。二是以食堂日常食品安全管理過程中出現頻率高的問題為導向，重點從進貨查驗管理、人員健康管理、食品加工制作、食品留樣、餐器具消毒、食品安全事故應急處置、制止餐飲浪費等關鍵環節進行詳細講解，強調嚴格落實食品安全責任，堅決防止發生食品安全事故。三是要求從業人員重視崗位技能學習，加強安全意識、責任意識，規范食品加工操作行為。四是準確把握“創城”工作中心重點，督促各企業認真對照“創城”工作標準，完善日常管理資料，堅決配合完成國家食品安全示范城市創建任務。會后，還向企業派發中山市食品安全“兩個責任”信息公示欄。

　　下一步，市市場監管局坦洲分局將按照食品安全監管要求，加大對集中用餐單位食品安全監管力度，對食品安全違法行為從嚴處理，筑牢食品安全底線，助力國家食品安全示范城市創建工作。

坦洲鎮食品藥品監督所陳靈寶副所長講解創建國家食品安全示范城市相關知識

坦洲鎮食品藥品監督所工作人員講解集中用餐單位日常操作與衛生設施相關食品安全要求

第一期會議參加企業

第二期會議參加企業