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　　為進(jìn)一步強(qiáng)化我市學(xué)生集體用餐配送單位食品安全管理，防范學(xué)生集體用餐配送單位食品安全突出風(fēng)險，確保校園食品安全，11月15日,市市場監(jiān)管局結(jié)合主題教育相關(guān)專項問題治理工作安排，組織召開2023年中山市學(xué)生集體用餐配送單位培訓(xùn)會議。市市場監(jiān)管局、市教育體育局相關(guān)工作人員，全市學(xué)生集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人、食安總監(jiān)和食品安全管理員約100人參會。

　　會議通報2023年全市學(xué)生集體用餐配送單位監(jiān)督檢查情況、2023年省市場監(jiān)管局對我市學(xué)生集體用餐配送單位監(jiān)測情況。會議還邀請廣東省食品檢驗所，針對中山市學(xué)生集體用餐配送單位存在的食品安全突出問題，對相關(guān)操作規(guī)范和法律法規(guī)要求進(jìn)行講解，介紹相關(guān)優(yōu)秀管理經(jīng)驗，同時就《學(xué)生集體用餐配送單位實驗室檢驗檢測能力建設(shè)指南》進(jìn)行講解，介紹學(xué)生集體用餐配送單位實驗室基本配備和各項檢測要求，并在培訓(xùn)后組織開展學(xué)生集體用餐配送單位考核工作。

　　市市場監(jiān)管局副局長吳永森就學(xué)生集體用餐配送單位食品安全管理強(qiáng)調(diào)三點要求。一是嚴(yán)格落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》落實食品安全管理規(guī)定，強(qiáng)化自身食品安全管理能力。二是嚴(yán)格落實食品加工操作規(guī)范要求，做好供餐資質(zhì)能力建設(shè)、食材采購管理、人員健康管理、加工操作規(guī)范、配送過程管理、檢驗檢測6個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提升餐食質(zhì)量水平。三是扛起社會責(zé)任擔(dān)當(dāng)，保持薄利、微利經(jīng)營，做良心企業(yè)、做放心餐食，守護(hù)好廣大學(xué)生健康成長。

　　會議期間，市市場監(jiān)管局還聯(lián)合市教育體育局，與全市各學(xué)生集體用餐配送單位現(xiàn)場簽訂食品經(jīng)營約談責(zé)任書，要求各學(xué)生集體用餐配送單位認(rèn)真對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》開展自查自糾，履行好食品安全管理職責(zé)，針對檢查發(fā)現(xiàn)問題認(rèn)真落實整改，形成嚴(yán)管嚴(yán)治長效機(jī)制，嚴(yán)防嚴(yán)控同類問題再次發(fā)生。