為更好服務企業發展,提升我市重點品類食品生產企業化驗員檢驗檢測能力,推動企業提升食品質量安全保障水平,9月底至10月中旬,市市場監管局聯合市質量計量監督檢測所舉辦全市飲料產品生產企業出廠檢驗技術培訓班。全市飲料獲證食品生產企業檢驗員共100余人參加培訓,市市場監管局副局長吳永森出席開班儀式并講話。
吳永森強調,食品生產企業出廠檢驗是確保食品質量安全的重要環節,企業出廠檢驗人員是把好食品質量安全源頭的“守門員”,希望參加培訓的學員珍惜學習機會,學以致用。一是提高思想認識,切實增強做好食品出廠檢驗工作的責任感和使命感;二是深刻認識企業檢驗崗位對保障食品質量安全所發揮的積極作用,主動參與企業內部產品質量安全管控體系建設,提升崗位工作的自豪感;三是不停超越自我加強學習,提高食品檢驗專業能力和技術水平,追求職業成就感,共同守護好廣大消費者的食品安全。
此次培訓班分為三期,采取理論學習與實際操作相結合的方式,對碳酸飲料(汽水)、茶(類)飲料、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、固體飲料、其他飲料等類別產品相關標準法規進行詳細講解。同時,組織學員分組開展蛋白質、pH、脲酶試驗、總酸、茶多酚、二氧化碳氣容量、可溶性固形物、鉀、鈉、酒精度、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、商業無菌,以及環境監測項目:浮游菌、沉降菌等指標測定內容進行實驗操作技能培訓。此外,就學員在平常工作中遇到的問題和疑惑作出詳細解答,并為通過全部項目考核的學員頒發培訓證書。