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　　為做好農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作，強化食品安全“兩個責(zé)任”，深入貫徹食品安全“四個最嚴(yán)”要求，阜沙鎮(zhèn)做好事前防范，加強事中監(jiān)管。今年來，鎮(zhèn)村兩級已現(xiàn)場指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐39場次，保障了1.5萬人飲食安全。

　　做好鄉(xiāng)村廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)，壓實主體責(zé)任。通過前期摸底造冊，對29名鄉(xiāng)村廚師做好登記備案，簽訂鄉(xiāng)村廚師食品安全承諾書，開展預(yù)防食物中毒知識培訓(xùn)，提高各鄉(xiāng)村廚師風(fēng)險隱患意識，壓實主體責(zé)任。

　　做好集體聚餐前登記備案，落實屬地責(zé)任。村居督促聚餐舉辦者和承辦者提前報送農(nóng)村集體聚餐相關(guān)信息，并簽署食品安全承諾書等相關(guān)責(zé)任書資料。鎮(zhèn)市場監(jiān)管分局詳細(xì)審核村（居）農(nóng)村集體聚餐報備材料，對菜譜的安全性和場地衛(wèi)生要求等事項提出意見。就餐人數(shù)在100人以上500人以下的，由各村（居）派出人員進行書面或現(xiàn)場指導(dǎo)。就餐人數(shù)達(dá)到500人或以上的，鎮(zhèn)市場監(jiān)管分局聯(lián)合各村居網(wǎng)格員進行現(xiàn)場業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

　　做好集體聚餐現(xiàn)場指導(dǎo)，嚴(yán)防風(fēng)險隱患。鎮(zhèn)村（居）兩級提前介入對聚餐現(xiàn)場進行核查，督促承辦單位主動排查隱患，明確風(fēng)險點源，著重對食品采購、加工制作、從業(yè)人員健康、食品留樣等方面進行監(jiān)督。加大反餐飲浪費宣傳力度，要求宴席舉辦者或承辦者積極制止餐飲浪費行為，做到不擺闊氣、不講排場、不搞攀比，不鋪張、不浪費。