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　　近期，市市場(chǎng)監(jiān)管局五桂山分局聯(lián)合人社分局及對(duì)應(yīng)包保干部，開(kāi)展主題為“中大型餐館”的全民投票查餐廳活動(dòng)。根據(jù)前期網(wǎng)絡(luò)投票結(jié)果，檢查組對(duì)投票數(shù)最高的一家餐飲單位--中山市五桂山皇鴿子餐廳（龍?zhí)潦袌?chǎng)店）進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)突擊檢查。

　　重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、原材料的貯存擺放、是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度、是否按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作。

　　檢查發(fā)現(xiàn)，皇鴿子餐廳（龍?zhí)潦袌?chǎng)店）總體衛(wèi)生狀況較好。但也存在以下問(wèn)題：

　　1. 食品加工區(qū)從業(yè)人員未佩戴口罩。

　　2. 在冷食加工專(zhuān)間制作熱食，且進(jìn)行食品加工操作的從業(yè)人員未佩戴口罩、帽子。

　　3. 餐具保潔柜存放雜物，倉(cāng)庫(kù)食品未離墻離地20cm擺放，未能出示食品安全管理員證書(shū)。

　　針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查組督促?gòu)臉I(yè)人員在進(jìn)行食品加工時(shí)應(yīng)規(guī)范佩戴口罩，并現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，督促該餐飲單位限期整改，嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。

　　本次“全民投票查餐廳”活動(dòng)有效推動(dòng)餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，使包保干部更加了解包保主體情況。同時(shí)，市市場(chǎng)監(jiān)管局五桂山分局鼓勵(lì)皇鴿子餐廳（龍?zhí)潦袌?chǎng)店）積極參加中山市第二屆“鴿肴”大賽，讓五桂山“鴿肴”飛得更遠(yuǎn)，推廣弘揚(yáng)本土飲食文化。