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　　端午將至，粽子作為傳統(tǒng)節(jié)日食品進入生產(chǎn)、銷售的旺季。為加強粽子生產(chǎn)安全監(jiān)管，確保消費者吃上安全、放心的粽子，連日來，市市場監(jiān)管局民眾分局、民眾街道食藥監(jiān)所結(jié)合食品安全“兩個責(zé)任”督導(dǎo)工作，在轄區(qū)持續(xù)開展端午粽子食品安全專項檢查，關(guān)注品牌棕、散裝棕、現(xiàn)煮棕，堅持現(xiàn)場快檢和靶向抽檢相結(jié)合，提前為消費者把關(guān)。

　　檢查人員到轄區(qū)采蝶軒店、壹加壹、餐飲店商場等有粽子生產(chǎn)加工、銷售和現(xiàn)場制售的食品經(jīng)營單位，重點檢查了企業(yè)資質(zhì)公示、人員健康管理、進貨查驗記錄、現(xiàn)場制售衛(wèi)生、產(chǎn)品標簽標識等，要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，強化“日管控、周排查、月調(diào)度”落實，及時檢查粽子產(chǎn)品的標簽標識和產(chǎn)品有效期，杜絕制售過期變質(zhì)、“三無”假劣和過度包裝禮盒粽子，切實落實食品安全主體責(zé)任。

　　在第三方檢測機構(gòu)對轄區(qū)現(xiàn)場制售、品牌預(yù)包裝粽子產(chǎn)品進行的快速檢測或抽樣送檢中，均未發(fā)現(xiàn)有菌落總數(shù)、大腸菌群等非法添加劑異常情況。下一步，民眾街道將繼續(xù)落實食品安全“兩個責(zé)任”與食品安全風(fēng)險隱患排查整治及各類專項行動緊密結(jié)合，堅決扛好食品安全屬地責(zé)任，進一步織牢織密食品安全“防護網(wǎng)”，著力營造安全、健康、放心的食品消費環(huán)境。

　　市市場監(jiān)管局民眾分局提醒消費者，在選購和食用粽子時應(yīng)當(dāng)注意：

　　1、科學(xué)選購，仔細查看。選擇正規(guī)商場、超市或食品店，鮮粽要查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米、無變形，粽線應(yīng)捆扎松緊適度；真空包裝類和速凍類粽子，要看清外包裝上食品生產(chǎn)企業(yè)名稱、食品生產(chǎn)許可證號和生產(chǎn)日期，不選購過度包裝產(chǎn)品。如果發(fā)現(xiàn)購買的粽子存在食品安全問題，可撥打12315投訴舉報。

　　2、蒸熟煮透，科學(xué)存放。不論哪種粽子，吃前都要徹底加熱。預(yù)包裝粽子可按照標簽標示的食用方法進行加工制作。新鮮粽子可參照預(yù)包裝粽子的食用方法。特別需要注意的是，自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式，確保粽子蒸熟煮透后再食用。天氣炎熱，粽子容易酸敗，要注意保存。預(yù)包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲存，不要超過保質(zhì)期。常溫粽子一般可在室內(nèi)陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應(yīng)在冰箱冷凍室存放，不可常溫存放。打開包裝袋的粽子，室溫存放不要超過2小時。新鮮粽子每次要少量購買，并及時食用，必要時，可放在冰箱冷藏室，保質(zhì)期一般3-5天。自制粽子保質(zhì)期短，最好現(xiàn)包現(xiàn)吃，沒吃完的粽子需在放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍，最好盡快吃完，再次食用時須徹底加熱。

　　3、特殊人群，控制食量。由于粽子主要以糯米或其他谷類食物為主要原料，糯米中的淀粉主要為支鏈淀粉，升糖指數(shù)高，糖尿病患者應(yīng)嚴格控制食用量。另外，老年人、兒童和心血管病患者、腸胃消化功能較弱者都應(yīng)少量食用，有逆流性胃炎的患者應(yīng)控制食用量，以免反酸癥狀加劇；添加肉類和油脂的粽子中脂肪含量較高，加上糯米的黏膩，普通人過量食用也容易積食，因此，食用粽子時，最好搭配一些蔬菜、水果、豆?jié){、湯羹等，既均衡營養(yǎng)，又有助于延緩餐后血糖血脂的上升。