6月5日下午,市市場(chǎng)監(jiān)管局三角分局到迪茵公學(xué)開(kāi)展高考考前食品安全監(jiān)督專(zhuān)項(xiàng)檢查,全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,全力護(hù)航高考順利進(jìn)行。
檢查組召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)會(huì)議,了解高考期間食堂供餐、人員就餐情況,要求做好高考期間從業(yè)人員健康管理、按照規(guī)范進(jìn)行食品制作加工、落實(shí)好食堂供餐安全。隨后檢查組從食堂原材料購(gòu)進(jìn)查驗(yàn)、食材烹飪加工制作、餐具清洗消毒保潔、從業(yè)人員健康狀況、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、備餐安全等方面一一進(jìn)行細(xì)致檢查。經(jīng)檢查,迪茵公學(xué)食堂食品安全整體狀況良好,對(duì)個(gè)別隱患問(wèn)題已立即完成整改。
高考期間,市市場(chǎng)監(jiān)管局三角分局針對(duì)考點(diǎn)食品安全著力做好三方面監(jiān)管工作。一是提前介入,排查隱患。考前一周,執(zhí)法人員要求迪茵公學(xué)提前提交高考菜譜進(jìn)行菜式審核,排除高風(fēng)險(xiǎn)菜式菜品;了解高考期間食材配送來(lái)源情況,專(zhuān)門(mén)設(shè)置“高考食材專(zhuān)用倉(cāng)”,并邀請(qǐng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品原材料開(kāi)展檢驗(yàn)檢測(cè),對(duì)高考期間食材原料進(jìn)行嚴(yán)格篩查;制定高考期間食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案。
二是現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),加強(qiáng)監(jiān)督。市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)迪茵公學(xué)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查,強(qiáng)化供餐各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督指導(dǎo),排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
三是專(zhuān)人駐點(diǎn),全程護(hù)航。自6月6日起至高考結(jié)束,市場(chǎng)監(jiān)管分局安排專(zhuān)人對(duì)迪茵公學(xué)食堂駐點(diǎn)監(jiān)餐,對(duì)高考期間一日三餐的制作過(guò)程、食品留樣等情況進(jìn)行細(xì)致監(jiān)督,并督促其充分發(fā)揮食品快檢室作用,開(kāi)展每日食品原材料快篩快檢,及時(shí)及早杜絕不合格食品原料流入使用,全程護(hù)航學(xué)子高考飲食安全。