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　　7、8月份正值盛夏，冷飲、雪糕成為大多數人必備的消暑食品，適逢我省高溫濕熱天氣，食物容易腐敗變質，食物中毒高發易發。為防范食品安全風險隱患，保障人民群眾飲食安全，針對雪糕（冷凍飲品）食品安全風險，中山市市場監督管理局發出如下提醒。

　　一、科學選購

　　購買雪糕等冷凍飲品時，盡量選擇正規廠家的產品。一看外包裝，確認包裝完好無破損，拒絕“三無”產品。二看保質期，避免購買過期產品，謹慎選擇臨期食品。三看貨柜（冷柜）溫度，冷凍儲存的食品貨柜（冷柜）溫度應不高于-15℃。四看商品擺放，是否與其它冷凍食品分離或分隔等，不要購買與其它食品混放的雪糕。

　　自制雪糕時，果蔬、奶制品等原料須在正規商家夠買，確保原料安全、新鮮。自制雪糕用水最好選用包裝飲用純凈水或徹底煮沸的飲用水。請勿使用自行采摘的野生果蔬或者其他安全性不明的原料制作雪糕。

　　二、儲存合理，避免與其它食品接觸

　　一要雪糕等冷凍飲品家庭儲存時，要注意冰箱冷凍溫度，控制在-18℃以下。二要注意與其它食品分隔，可采用自封袋密封儲存的方式，避免接觸導致交叉污染。三要注意產品外包裝，包裝破損的不宜放入冰箱儲存；食用時，包裝破損的不要食用。四要注意儲存時間，保存時間過長會導致微生物污染的風險增加。現制現售的雪糕最好一次吃完，盡量不要再放到冰箱儲存。

　　三、適量食用，特殊人群少吃或不吃

　　雪糕雖解暑消熱,但應適量食用,不可大量、過快食用冷凍飲品,易刺激腸胃,還可能刺激神經引起頭痛,因此一定要適量食用。嬰兒、孕婦、老年人和免疫功能受損人群盡量少吃或不吃。食用雪糕后，若出現發熱、胃腸不適，頭痛等癥狀，要及時就醫。并向醫生如實陳述可疑食品，避免漏診和誤診。