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　　為響應中山市公辦中小學食堂轉自營的要求，市市場監管局沙溪分局聯合沙溪鎮教體中心、衛健分局，多措并舉提升學校食堂管理水平，助推學校自營食堂順利過渡。

　　一、創造條件推動食堂自營

　　2024年10月底，完成轄區內5所小學、2所中學食堂轉自營，全鎮學校食堂全面實現自營管理。與各學校共同搭建合作平臺，要求學校聘任專職食品安全管理人員，并定期進行教育培訓，利用“食安快線”“食安員培訓考核”等網絡化手段，督促學校食品安全管理人員自我學習提升。指導學校建立健全食品安全管理規章制度，抓好常態化食品安全檢查和風險隱患排查。

　　二、強化監督檢查保安全

　　市市場監管局沙溪分局執法人員嚴格按照食品安全標準，對食堂的原材料采購、食品加工制作、餐具消毒留樣、信息公開等方面進行全面檢查，同時加強網絡化監管，大力推行“陽光食品”APP陽光廚房監管。2024年至今，已出動執法人員102人次，檢查轉自營學校食堂51家次，現場了解到供應商配送不及時、信息公示更新不及時等問題，均已責令整改。

　　三、落實暖心陪餐制度

　　2024年，根據《沙溪鎮黨政領導到中小幼陪餐工作方案》，鎮黨政領導、人大代表、教體中心和食藥監所等相關人員到自營食堂陪餐達110人次。陪餐過程中，嚴格遵守“三同”原則，即同樣繳費、同時就餐、同學生標準就餐，確保陪餐活動的真實性和有效性。學校食堂在食材采購、加工制作以及餐具消毒等方面更加嚴格規范，不僅提升了餐飲的整體質量，也有效保障了師生的飲食安全。

　　轄區各中小學成立了膳食委員會，行使對學校食堂管理工作的監督職能，提高學校食堂管理的透明度。沙溪鎮對各學校膳食委員會成員組織架構及配餐記錄進行不定期檢查，所有學校均已完成新學期相關工作。如虎遜小學設立家長陪餐席、家長意見收集本，主動邀請學生家長到校參觀食堂并試吃。轉自營后，虎遜小學組織食堂管理方、食材供應方、學校膳食委員會、市場監管部門等召開“多方調研座談會”，明確提出自營食堂過渡中出現的問題，及時梳理并督促及時整改。