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　　為切實(shí)保障2024年中秋節(jié)期間廣大人民群眾飲食消費(fèi)安全，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織市鎮(zhèn)兩級(jí)開(kāi)展餐飲食品安全監(jiān)督檢查，全面做好餐飲食品安全監(jiān)管。

中秋假期，中山旅游區(qū)餐飲店生意暢旺

　　一、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，保障餐飲食品安全

　　中秋節(jié)前，對(duì)網(wǎng)紅街區(qū)、特色美食街、旅游景區(qū)、商圈、農(nóng)家樂(lè)、婚慶宴席酒樓等重點(diǎn)場(chǎng)所加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和監(jiān)督檢查力度。重點(diǎn)檢查餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施,進(jìn)貨查驗(yàn)、食材儲(chǔ)存、加工制作、餐飲具清洗消毒規(guī)范等問(wèn)題,督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按要求落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查管控。同時(shí)，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)法律法規(guī)要求，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，做到誠(chéng)實(shí)守信、干凈衛(wèi)生、操作規(guī)范、明碼標(biāo)價(jià)，不強(qiáng)收茶位費(fèi)，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。截至9月14日，全市共出動(dòng)檢查人員1052人次，檢查餐飲服務(wù)單位568家次。

▲吳永森副局長(zhǎng)對(duì)網(wǎng)紅街區(qū)開(kāi)展節(jié)前食品安全檢查

▲執(zhí)法人員對(duì)旅游景點(diǎn)開(kāi)展節(jié)前食品安全檢查

▲執(zhí)法人員對(duì)商圈開(kāi)展節(jié)前食品安全檢查

▲執(zhí)法人員對(duì)農(nóng)家樂(lè)開(kāi)展節(jié)前食品安全檢查

▲執(zhí)法人員對(duì)婚慶宴席酒樓開(kāi)展節(jié)前食品安全檢查

　　二、加強(qiáng)線上同步監(jiān)測(cè)，規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)行為

　　在開(kāi)展線下實(shí)地檢查的同時(shí)，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全排查整治，開(kāi)展線上入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者監(jiān)測(cè)，打擊線上無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)和食品浪費(fèi)等行為，并強(qiáng)化大數(shù)據(jù)篩查，與美團(tuán)等平臺(tái)聯(lián)動(dòng)，由平臺(tái)根據(jù)消費(fèi)動(dòng)態(tài)，每周推送全市美食消費(fèi)熱點(diǎn)區(qū)域、餐廳，針對(duì)性提升監(jiān)管效能。截至9月14日，共監(jiān)測(cè)線上網(wǎng)絡(luò)訂餐單位4188家，處置違規(guī)問(wèn)題572宗。

　　三、強(qiáng)化線上線下培訓(xùn)，提升餐飲主體管理水平

　　采取“線上+線下”方式加強(qiáng)餐飲單位培訓(xùn)教育，全面提升食品安全管理人員的管理能力和餐飲從業(yè)人員的食品安全知識(shí)水平。線上，通過(guò)“食安快線”平臺(tái)，完成全市2.91萬(wàn)家次餐飲單位培訓(xùn)考核工作；線下，針對(duì)美食街和網(wǎng)紅餐飲單位特點(diǎn)，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)108場(chǎng)次，提升餐飲單位食品安全責(zé)任意識(shí)，火炬開(kāi)發(fā)區(qū)、石岐、東鳳等鎮(zhèn)街采取送課上門(mén)方式，定期組織餐飲單位進(jìn)行集中學(xué)習(xí)，提升經(jīng)營(yíng)者安全意識(shí)。

　　四、加強(qiáng)食品安全宣傳，營(yíng)造良好消費(fèi)氛圍

　　開(kāi)展文明用餐和制止餐飲浪費(fèi)宣傳活動(dòng)，通過(guò)張貼或擺放倡導(dǎo)“公筷公勺、文明用餐”宣傳畫(huà)、反對(duì)食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)等宣傳材料，開(kāi)展制止食品浪費(fèi)監(jiān)督檢查587家次，督促指導(dǎo)各餐飲單位落實(shí)按需適量點(diǎn)餐、剩餐打包、使用公筷等工作要求。同時(shí)，加強(qiáng)節(jié)日食品安全消費(fèi)提醒，積極營(yíng)造群眾不誤采誤食有毒動(dòng)植物，不食用野生動(dòng)物，安全消費(fèi)，做文明用餐踐行者。

▲開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)宣傳