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　　為規范我市肉制品生產企業生產行為，推動肉制品產業高質量發展，8月30日，由市市場監管局主辦，中山市食品藥品審評認證中心、廣東省中山市質量技術監督標準與編碼所、 中山市市場監督管理局黃圃分局、中山市黃圃食品臘味商會協辦的2024年第四期“食安大講堂”順利舉辦。我市143家肉制品生產企業法定代表人或質量負責人共165人參加培訓，市市場監管局副局長吳永森出席并講話。

　　會議通報了在日常監督檢查中發現的我市肉制品生產企業常見問題以及近兩年抽檢不合格情況、行業現狀等，詳細分析我市肉制品生產行業存在的主要風險隱患和薄弱環節，強調企業要以培訓促提升、以學習促發展的重要性。培訓的具體內容包括解讀《肉制品生產許可審查細則（2023版）》，講解食品生產企業標準化、商品條碼應用與法規等。

　　吳永森強調，肉制品生產企業要落實好食品安全主體責任，在強監管保安全的基礎上謀求企業行業更大發展。要發揚企業家精神，做創新發展的探索者、組織者、引領者。要做誠信守法的表率，黃圃臘味生產企業要守住“黃圃臘味”金字招牌。要搶抓深中通道通車的歷史機遇，學習深圳企業的先進理念和創新的成功經驗，打通線上線下渠道，推動肉制品生產企業實現高質量發展。