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“尋味新街市·敘說菜市場”|是生記,也是生計

信息來源:本網 發布日期:2024-08-30 分享:

  走進“香山新街市”延齡市場,街市的煙火氣撲面而來,地道的食材、撫慰人心的味道,讓人流連忘返。

  在延齡市場,一家經營了35年、傳承了兩代人的“生記”糕點店里有不少街坊熟知的味道。“生記”糕點店現任經營者是楊炳生和他的妻子阿蓮,楊炳生的父親老楊是這家糕點店的第一任老板。

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  當初“生記”的誕生一是因為生計,二是因為老楊對中華傳統美食深厚的情感,他認為粽子不僅僅是飽腹的食物,更是中華文化傳承的載體。“生記”的兩代老板始終堅持傳統工藝、不斷鉆研、調整配方,取荔枝柴燒蒸煮,選用蘆兜葉包裹優質糯米、咸蛋黃、黑土豬五花肉等材料,逐漸形成了獨特風味的蘆兜粽。

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  自楊炳生和妻子阿蓮接手“生記”糕點店后,便將全部的精力投進去,不分寒暑,每天4點披著月光來到作坊,伴著晨露制作粽子、準備糕點,又迎著朝霞將新鮮出爐的糕點送往店鋪售賣,直至華燈升起才打烊收工。“當初能堅持下來,離不開老顧客的信任,老顧客總說我們的粽子風味獨特,幾十年了還是它最有味道、吃起來放心!”阿蓮充滿感激道。

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  現在的“生記”糕點店不單只經營粽子,還有中山特色欒樨餅等糕點和各類應季產品。隨著新街市的顧客越來越多,“生記”糕點店的影響力也越來越大。逢年過節,大量粽子、年糕被真空包裝寄往全國各地,阿蓮說:“兒時吃過我們粽子的小孩長大了,如今他們雖然在外地扎了根,但總忘不了兒時的味道,所以經常聯系我寄粽子。”

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  幾十年來,“生記”糕點店見證了一個家庭的興旺,也見證了一個老市場到新街市的發展變化。小時候,讀不懂這幅市井長巷里的煙火氣息畫面,僅貪戀這份熱鬧與美食;長大后,才發覺30年如一日堅持做一件事的難能可貴。

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