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　　5月30日上午，市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)高培鵬帶隊(duì)到中山市第一中學(xué)高中部開展高考食品安全檢查，檢查學(xué)校食堂食材采購和食品加工過程，了解學(xué)校高考食品安全保障準(zhǔn)備情況。

▲檢查市一中高中部食堂管理檔案記錄

▲檢查市一中高中部食堂現(xiàn)場(chǎng)加工制作

　　2024年普通高考即將到來，為保障好高考考生的用餐安全，近期，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織高考食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)工作，對(duì)全市12個(gè)高考考點(diǎn)和1個(gè)考生用餐學(xué)校實(shí)施全覆蓋督導(dǎo)檢查，確保各供餐學(xué)校食堂滿足高考供餐要求。

　　一、聚焦風(fēng)險(xiǎn)，提前消除隱患。采取“四不兩直”方式，圍繞環(huán)境衛(wèi)生、加工過程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明、食品及原料的進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票等關(guān)鍵進(jìn)行全面檢查，由局領(lǐng)導(dǎo)分別帶隊(duì)，全覆蓋排查13個(gè)考點(diǎn)和供餐學(xué)校，檢查發(fā)現(xiàn)的25個(gè)風(fēng)險(xiǎn)隱患均完成整改。

　　二、加強(qiáng)指導(dǎo)，做好考前準(zhǔn)備。在開展檢查同時(shí)，市鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管部門全面指導(dǎo)考點(diǎn)和供餐學(xué)校加強(qiáng)考前準(zhǔn)備工作。一是加強(qiáng)高考食材檢測(cè)把關(guān)，確保使用新鮮、安全原料；二是做好菜譜審核，及時(shí)指導(dǎo)剔除高風(fēng)險(xiǎn)食品，確保考生餐營養(yǎng)安全；三是開展人員培訓(xùn)，各考點(diǎn)組織考前食品安全培訓(xùn)，對(duì)高考要求進(jìn)行再強(qiáng)調(diào)再部署。

　　三、嚴(yán)控外圍，做好周邊管控。加強(qiáng)考場(chǎng)周邊環(huán)境整治，重點(diǎn)對(duì)考場(chǎng)外圍餐飲單位、食品銷售單位開展監(jiān)督檢查，在排查風(fēng)險(xiǎn)隱患的同時(shí)督促經(jīng)營者配合做好高考食品安全工作，依法依規(guī)開展經(jīng)營活動(dòng)。

▲檢查龍山中學(xué)周邊食品銷售單位

　　目前，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門已組織39名業(yè)務(wù)骨干，組成13個(gè)駐點(diǎn)保障組和3個(gè)巡查組，將在考試期間進(jìn)駐各考點(diǎn)，監(jiān)督考生一日三餐加工安全制作過程以及對(duì)食材進(jìn)貨查驗(yàn)和檢測(cè)把關(guān)。請(qǐng)各考生放心應(yīng)考，我們將做你們的堅(jiān)實(shí)后盾，祝各位考生賽龍奪錦、金榜題名。