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　　清明期間，廣東地區群眾祭祖所用食用燒鵝、燒豬等熟肉制品量大。為進一步加強肉制品生產、經營企業監督管理，督促肉制品生產經營企業落實食品安全主體責任，保證肉制品質量安全，市市場監管局坦洲分局近期開展一周的專項檢查行動。

　　本次專項檢查行動，以小作坊經營戶、農貿市場及食品流通經營企業、餐飲服務單位企業為重點檢查對象，重點檢查肉制品生產加工企業是否落實安全生產工作，生產場所環境衛生和設施是否按照標準進行管理，是否嚴把原輔料采購質量安全、生產過程控制和檢驗檢測關，肉制品銷售經營企業是否加強貯存運輸銷售管理和追溯體系的完善建設，是否落實索票索證等方面工作。同時，嚴厲打擊無證無照“黑作坊”。截至目前，已檢查食品生產加工小作坊17家、農貿市場內熟食檔34家、餐飲服務單位15家。

　　市場監管部門提醒廣大消費者：選購和食用熟肉制品，應到持有食品藥品經營許可證的正規食品經營場所購買。食品隨著氣溫升高極易變質，購買時盡量選擇現場制作或生產日期較近的產品，一次不要購買太多，在食用時應特別留意是否有變質、變味。冷藏冷凍后的食品應高溫加熱后再食用。  

執法部門對大興酒店開展清明節前食品安全生產檢查

執法部門對農貿市場熟食檔開展清明節前食品檢查