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　　為做好農村集體聚餐食品安全監管工作，強化食品安全“兩個責任”，深入貫徹食品安全“四個最嚴”要求，阜沙鎮做好事前防范，加強事中監管。今年來，鎮村兩級已現場指導農村集體聚餐39場次，保障了1.5萬人飲食安全。

　　做好鄉村廚師業務培訓，壓實主體責任。通過前期摸底造冊，對29名鄉村廚師做好登記備案，簽訂鄉村廚師食品安全承諾書，開展預防食物中毒知識培訓，提高各鄉村廚師風險隱患意識，壓實主體責任。

　　做好集體聚餐前登記備案，落實屬地責任。村居督促聚餐舉辦者和承辦者提前報送農村集體聚餐相關信息，并簽署食品安全承諾書等相關責任書資料。鎮市場監管分局詳細審核村（居）農村集體聚餐報備材料，對菜譜的安全性和場地衛生要求等事項提出意見。就餐人數在100人以上500人以下的，由各村（居）派出人員進行書面或現場指導。就餐人數達到500人或以上的，鎮市場監管分局聯合各村居網格員進行現場業務指導。

　　做好集體聚餐現場指導，嚴防風險隱患。鎮村（居）兩級提前介入對聚餐現場進行核查，督促承辦單位主動排查隱患，明確風險點源，著重對食品采購、加工制作、從業人員健康、食品留樣等方面進行監督。加大反餐飲浪費宣傳力度，要求宴席舉辦者或承辦者積極制止餐飲浪費行為，做到不擺闊氣、不講排場、不搞攀比，不鋪張、不浪費。