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　　為營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的文明消費(fèi)環(huán)境，市市場(chǎng)監(jiān)管局火炬分局以標(biāo)準(zhǔn)支撐，堅(jiān)持依法監(jiān)管和宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，引領(lǐng)餐飲行業(yè)優(yōu)化資源、規(guī)范管理，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)。

　　壓實(shí)平臺(tái)責(zé)任，實(shí)現(xiàn)“亮照、亮證、亮規(guī)則”。督促外賣(mài)平臺(tái)發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，落實(shí)《中華人民共和國(guó)電子商務(wù)法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)明確的信息公示義務(wù)。強(qiáng)化對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可證的審查，重點(diǎn)核實(shí)入網(wǎng)餐飲單位的名稱(chēng)、地址、法定代表人、聯(lián)系方式等信息，確保所有餐飲單位行為有跡可循，并對(duì)無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證、無(wú)實(shí)體門(mén)店的商戶(hù)進(jìn)行清理。同時(shí)，指導(dǎo)餐飲單位建立健全外賣(mài)產(chǎn)品描述、外賣(mài)點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制，倡導(dǎo)外賣(mài)平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲單位實(shí)現(xiàn)“亮照、亮證、亮規(guī)則”。

　　線上線下齊監(jiān)管，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)。將制止餐飲浪費(fèi)與日常監(jiān)管同頻同步開(kāi)展，借助“查安康”APP對(duì)外賣(mài)餐飲單位進(jìn)行全面監(jiān)管。按照“共建共治共享”的思路，將外賣(mài)餐飲單位進(jìn)行全面公示，實(shí)現(xiàn)餐飲后廚全流程、無(wú)死角監(jiān)控。大力推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)，鼓勵(lì)餐飲單位主動(dòng)安裝，從而實(shí)現(xiàn)高效網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管。以集體食堂、宴席承接單位、大型餐飲單位等為重點(diǎn)，督促餐飲單位出臺(tái)措施反對(duì)浪費(fèi)，在用餐區(qū)域設(shè)立反餐飲浪費(fèi)提示牌，推出小份菜、半份菜等多種供餐方案，在用餐過(guò)程中主動(dòng)提醒顧客理性消費(fèi)、適量點(diǎn)餐、按需點(diǎn)菜，主動(dòng)提供打包服務(wù)，形成“餐前提醒、餐后打包”的新風(fēng)尚。采取“餐飲單位自查”與“監(jiān)管人員排查”相結(jié)合方式，定期排查分析商戶(hù)在制止餐飲浪費(fèi)方面存在的短板和不足，對(duì)發(fā)現(xiàn)未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐、設(shè)置最低消費(fèi)額等違法行為，發(fā)出《責(zé)令整改通知書(shū)》，從嚴(yán)從速查處糾正。

　　加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，形成社會(huì)共治氛圍。利用社區(qū)宣傳欄、大型餐飲單位LED屏和微信公眾號(hào)等多種宣傳載體開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)專(zhuān)題宣傳，并結(jié)合“全民投票查餐廳”直播活動(dòng)倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”及宣傳《反食品浪費(fèi)法》相關(guān)知識(shí)。聯(lián)合轄區(qū)總工會(huì)和社區(qū)居委會(huì)，以“課堂+戶(hù)外”授課相結(jié)合的方式，開(kāi)展“食品藥品知識(shí)小課堂”系列宣傳活動(dòng)，向轄區(qū)的兒童宣講食品安全科普知識(shí)，引導(dǎo)兒童樹(shù)立“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、珍惜糧食，從我做起”的食品消費(fèi)觀念。

　　接下來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局火炬分局將進(jìn)一步發(fā)揮平臺(tái)示范引領(lǐng)作用，繼續(xù)探索制止餐飲浪費(fèi)的新思路新方法，以群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，大力弘揚(yáng)文明節(jié)儉社會(huì)風(fēng)尚，積極營(yíng)造“全民支持、全民參與”的濃厚氛圍，共同打好厲行節(jié)約“持久戰(zhàn)”。