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　　春節(jié)假期結(jié)束，各生產(chǎn)企業(yè)加快復(fù)工復(fù)產(chǎn)步伐，為保障企業(yè)食堂飲食安全，增強(qiáng)企業(yè)食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)，消除食品安全隱患，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局坦洲分局對(duì)企業(yè)食堂開展了餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查。

　　檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)企業(yè)食堂的食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、從業(yè)人員健康培訓(xùn)情況、食品原材料采購索證、索票、查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄情況、食品加工過程規(guī)范操作情況、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員要求遵守餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，認(rèn)真落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，定期開展食品安全自查自糾，及時(shí)消除事故隱患。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)部分食堂地面有積水、三防設(shè)施未完善、工作人員沒穿戴好工作服等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，要求食堂負(fù)責(zé)人限期整改，并提醒廣大企業(yè)食堂負(fù)責(zé)人，工廠企業(yè)食堂需取得《食品藥品經(jīng)營許可證》方可供餐，同時(shí)工廠企業(yè)食堂禁止加工制作四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆、杏仁、枇杷仁、木薯等高風(fēng)險(xiǎn)食品，不得制售冷食類食品、生食類食品、裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)菜品。

　　下一步，坦洲鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管分局將持續(xù)加大對(duì)各企業(yè)食堂的監(jiān)管力度，建立長效監(jiān)管機(jī)制，開展“回頭看”檢查，確保職工吃得安全、吃得放心，共同守護(hù)好廣大職工“舌尖上的安全”，為坦洲高質(zhì)量發(fā)展提供保障。