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　　為全面推進食品安全“兩個責任”落實，提高坦洲鎮餐飲單位履行食品安全主體責任能力，3月14日，中山市市場監督管理局坦洲分局組織召開餐飲單位落實食品安全主體責任培訓會，集體用餐配送單位、大型餐館、中小學食堂、職工食堂負責人約50人參加了會議。

　　會議對開展食品安全“兩個責任”督導檢查文件精神進行解讀，并結合創建國家食品安全示范城市工作任務，要求企業依法配備食品安全員，按要求配備食品安全總監，明確企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員的崗位職責，結合企業實際進一步完善“日管控、周排查、月調度”工作制度，落實企業食品安全主體責任。

　　會議強調，餐飲單位要建立落實食品安全主體責任的長效機制，建立健全食品安全管理制度，增強食品安全風險防控能力，完善食品安全責任體系。各餐飲單位負責人牢固樹立“保障食品安全、企業承擔首責”的法律觀念和責任意識，全面落實食品安全主體責任，切實履行第一責任人的義務，嚴防嚴控食品安全風險，不斷強化管理能力和管理水平，消除食品安全隱患。

　　下階段，中山市市場監督管理局坦洲分局將加大力度推進餐飲單位主體責任落實工作，對未按規定建立食品安全管理制度的，將嚴格依法處置，確保食品安全“兩個責任”落實落地。