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　　為切實做好2022年秋季開學期間校園食品安全工作，近日，市場監管分局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動開展了秋季開學校園及校園周邊食品安全專項行動。

　　一、開展校園食品安全自查

　　嚴防嚴管嚴控食品安全風險，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環節，梳理校園食品安全風險隱患自查要點及常見存在問題，以便學校及幼兒園對自查中發現的食品安全問題和隱患，迅速采取有力措施，筑牢基礎、補齊短板、提升水平，推動學校及幼兒園食品安全治理體系和治理能力現代化。此次秋季開學前我鎮學校及幼兒園食堂已開展全覆蓋食品安全自查。

　　二、開展食品安全監督檢查

　　針對學校食堂，一是檢查學校食堂《食品經營許可證》、從業人員健康證明是否在有效期內；二是檢查食品原材料是否存在過期、變質現象，是否按要求標注散裝食品標識，同時督促采購食品原料做好索證索票資料和臺賬記錄；三是檢查食堂工作人員是否按規范進行加工操作，是否將食材燒熟煮透；四是檢查消毒柜、留樣柜等設備能否正常使用，是否按要求進行留樣、消毒；五是檢查食品加工貯存設備、工具、容器和加工場所是否保持清潔和正常使用。

　　針對校園周邊超市、食雜店等食品經營單位，一是查看證照是否齊全有效，是否超范圍經營；二是直接接觸入口食品的食品從業人員是否持有有效健康證；三是是否銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質等不合格食品情況；四是是否履行進貨查驗記錄義務，保留進貨憑證、供貨商資質等材料。

　　三、開展爭創食品安全等級A級的工作

　　市場監管分局持續開展校園食品質量安全水平提升行動，引導中山市坦洲華特雅學校、中山市坦洲鎮康美幼兒園兩家食堂分別從衛生管理、設施布局、餐具消毒、食品安全等方面對進行了全方位的升級改造，爭創A級食堂。市場監管分局將不斷加強食堂的餐飲文化建設，完善制度、科學管理、扎實做好食品安全工作。

　　目前，共檢查學校食堂14家，校園周邊的超市、食雜店10家，總體食品安全情況良好，但有部分食堂存在冷藏設備未有溫度顯示或溫度顯示損壞，倉庫內散裝食品未按要求標注進貨日期、使用限期等信息的問題，市場監管分局執法人員責令存在問題的食堂限期整改。此外，市場監管分局在校園周邊一食雜店存在銷售自制奶茶的超范圍經營情況，經執法人員的教育后，該店店主將20余杯自制奶茶丟棄垃圾桶報廢處理。

　　下一步，市場監管分局將持續開展鎮內學校食堂食品安全全覆蓋檢查，形成長效機制，有效預防食品安全事故發生，筑牢學校食品安全防線，保障師生飲食安全。