日韩一区二区三区免费播放,亚洲另类视频,麻豆一区二区,石原莉奈一区二区三区在线观看

中山十大名菜

　　石岐鴿是中山籍華僑從國外引進優良鴿種與中山本地鴿種雜交后孵育出來的一種鴿子。因產自石岐一帶故稱“石岐鴿”，至今已有一百多年歷史，獲得全國農產品地理標志。中山不少酒家都有制作石岐鴿，最著名的是紅燒石岐乳鴿，以皮脆味鮮、肉嫩多汁、骨軟甘香而聞名遐邇。

　　中山脆肉鯇，是國家地理標志產品。由于其獨特的養殖環境和技術，脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口，耐煮不爛且肉味清香可口。現在小欖鎮的東升片區，分布著大規模的脆肉鯇養殖場，每年還會舉辦脆肉鯇美食節。脆肉鯇有一種非常經典的吃法叫作“一魚六味”魚片、魚丸、韭黃魚蓉打火鍋、魚脯豉油蒸、魚骨炸、魚頭魚尾燜。在中山各大酒樓餐廳，乃至廣東以外的粵菜餐廳，脆肉鯇已成為中山菜的經典代表。

　　小欖炸魚球是一道色香味俱全的傳統名菜，起源于明代小欖山，由一群自北南下的難民傳授下來。廚師以魚凈肉，配以調料等，將其攪拌至起膠，擠成球狀，入油炸之。炸至金黃色，便可上碟。食用時，還可配蜆蚧汁，味道更加獨特。傳統的小欖炸魚球在碟邊會以食用菊花和生菜絲鋪成圖案裝飾，因此又名菊花炸魚球。

　　沙溪扣肉是“隆都三寶”其中之一。沙溪扣肉作為沙溪傳統名菜，扣肉肥而不膩，酥而不滯，化而不粘，是本地人最喜歡的“菜王”。其選料以偏肥一點的“五花”為首選。每件肉夾一塊粉葛或香芋，排好上缽再隔水燉。

　　中山橫門臨近大海，水產品豐富，其中橫門水蟹清淡清甜，肉質嫩滑，蟹膏香軟，在中山乃至全省均有口皆碑。它個頭不大，可用陶缽盛之，廚師在水蟹底下放些白菜絲和白蘿卜絲，然后將其清蒸。出鍋后，蟹身呈淡金黃色，陶缽內盛滿鮮美的汁液，令人食指大動。

中山十大小吃

　　三鄉瀨粉始于清嘉慶年間，距今有200多年的歷史，粉條細長而富有韌性，粉質韌滑爽口。其美味的精髓除了粉條本身的口感，還在于以豬骨、大地魚等熬制而成的上湯，再加上燒鵝、白切雞、叉燒等配料，味道鮮美，馳名省港澳，是“廣東百種傳統特色小吃”之一。

　　端午節包蘆兜粽作為隆都傳統飲食習俗之一，已被列為中山市市級非物質文化遺產。制作蘆兜粽一般選取種植期滿三年的蘆兜葉，按個人喜好，在糯米中加入紅豆、綠豆、花生或燒腩肉、咸蛋黃、雞肉、冬菇等材料，制成一字平口形式封口的粽子。傳統做法會以谷糠生火，再把粽子放入特制大甕中煨煮，粽子綿糯，咸香適中，夾帶蘆兜葉的淡淡清香，別有一番風味。

　　石岐粉包，是陪伴老石岐人多年的早點之一。很多長輩每日早起路過攤檔都要點一份粉包加一碗粥做早餐。粉包之所以美味是要將豬腸粉攤開先裁成一塊塊的粉皮，再包入豬肝、瘦肉、沙葛等炒香的餡料后，將粉皮折成方形的包狀。蒸好后的粉包，粉皮中滲入濃郁的滋味，喚醒人們美好的一天。

　　中山人將土茯苓喚作“米仔頭”，據說它有清熱解毒的保健作用。米仔頭糕之所以是小吃中的“佼佼者”是因為中山的大街小巷幾乎每天都能聽到叫賣它的聲音，此道美食取材自五桂山生長的土茯苓，冷藏后口感更佳。若覺口味清寡略帶甘苦，可加入蜂蜜或煉奶拌吃，簡單又養生。

　　清末民初，海洲村村民便開始利用魚塘養殖的鯪魚制作海洲魚餅。最初，村民主要是制作給家人食用，特別是在喜慶節令、婚姻嫁娶、彌月壽宴的宴席上，更是必不可少的食品，以表團圓之意。后來漸漸有村民將魚餅拿到集市上出售，吸引村民及周邊的百姓前來購買。海洲魚餅外脆內嫩，吃起來爽口彈牙，魚味十足。