為加強非遺項目技藝傳承和保護,讓群眾感受家鄉非遺美食的獨特魅力,助力打造“非遺美食”文化品牌,8月18日,三角鎮2024年“五福臨門”文化周——醬油沙欄雞制作活動如約在中山市文化館三角鎮分館舉行,吸引了40余名群眾參加。
本次活動由三角鎮宣傳和教體文旅辦公室、三角鎮新時代文明實踐中心、三角鎮宣傳文化服務中心、中山市文化館三角鎮分館主辦,沙欄村新時代文明實踐站協辦,三角鎮文學藝術界聯合會、中山市昂日農業科技有限公司承辦。
活動圍繞沙欄雞的活態傳承、養殖、烹飪進行,共分為普及沙欄雞“前世今生”和烹飪兩個環節。
中山市昂日農業科技有限公司“沙欄雞”項目負責人以宣傳短片及文字、圖片向前來參加活動的群眾宣傳“沙欄雞”的前世今生及養殖過程,詳細地介紹沙欄雞如何因其肉質嫩滑、味道鮮美,從而成為制作雞肴菜式的優質食材,并在現場進行了問答互動,引導群眾認識和了解沙欄雞。
“起油鍋后,將香料爆香,加入醬油沒過雞身一半......”現場支起了鍋,大家都圍著老師,認真地聽著老師講述如何制作醬油沙欄雞,不一會,濃濃的香味就飄滿了現場,經過烹煮后的沙欄雞色澤誘人、香氣撲鼻,引人垂涎三尺。烹煮的過程中,還進行了抽獎環節,抽取了7名幸運兒,得到鹽焗沙欄雞一份,現場氣氛緊張又活躍,處處洋溢著歡樂。最后,大家還品嘗了剛剛出鍋的醬油沙欄雞和鹽焗沙欄雞,嫩滑的雞肉及鮮美的味道,大家直呼“太好吃了!”
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活動結束后,志愿者還為群眾送上精美的印有沙欄雞介紹的文創折扇,讓群眾充分感受到了非遺傳統技藝的魅力,讓他們對中山沙欄雞養殖和烹飪技藝有了進一步認識,感受到極具地方文化色彩的傳統飲食習俗。
接下來,三角鎮“五福臨門”文化周,繼續開展形式多樣的文化活動,下一期陶藝制作培訓班,具體活動信息及報名,關注三角發布!