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　　本周（5.8-5.12）　　

　　我市列入監測的生姜零售　　

　　周平均價格每500克為11.40元　　

　　周環比小幅上漲2.06%

　　生姜價格上漲主要有三方面原因

  一是降雨天氣導致生姜供給減少。由于新姜還未上市，而去年老姜的銷售已經接近尾聲，市場存貨量有所降低，再加上去年極端天氣導致生姜產量下降，生姜供給整體偏弱運行，市場供應量明顯低于市場需求，從而推動市場銷售價格不斷攀升。

  二是餐飲業的復蘇推動需求增多。“五一”小長假，外出就餐需求增多，生姜作為多用途蔬菜，市場需求量明顯增多。　

  三是降雨天氣頻發影響生姜存儲銷售。受降雨天氣影響，姜農出貨受限，老姜保存難度增大，再加上4月是生姜種植季節，農忙時節姜農賣貨積極性一般。

  四是生姜市場看漲預期增強。隨著生姜價格出現上漲，姜農看漲心態增加而囤貨惜售，而生姜銷售商戶擔心后期漲價幅度更高，拿貨積極性提高，市場整體走貨量增加，一定程度導致批發價格出現明顯上漲。

　　隨著新姜的陸續上市
  市場上生姜供應量將有所增加，在需求相對平穩的狀態下，后期生姜整體市場將逐步回落，但短期內，生姜價格或保持高位震蕩態勢運行。